Förrätt & varmrätt
Förrätt |
||
| Rökt renstekmousse, rådjurspaté med syltade kantareller, syltade betor & rårörda lingon | 125 kr |
|
Canapétrio: Gubbröra på pumpernickel, kallrökt laxrulle med pepparrot, Norrländskt runnbröd med rökt ren & lingon |
130 kr |
|
Carpaccio på salmalax med senapsvinegrette, hyvlad Västerbottenost, forellrom & dill |
125 kr |
|
| Kummingravad lax med syltad lök, morot & senapscrème | 130 kr |
|
| Sallad på grillade pilgrimsmusslor med bacon, äpple & charlottenlök | 130 kr |
|
| Mozzarella med rostade coctailtomater med basilika & kallpressad olivolja (VEG) | 85 kr |
|
| Örtsallad med rökt ankbröst, balsamico, rostade pinjenötter & fikon | 120 kr |
|
Parmarulle med plockade örter och ruccola, samt tomatbruschetta med rostade frön & olivolja |
110 kr |
|
Ruccolasallad med hyvlad parmesanost & soltorkade tomater (VEG) |
78 kr |
|
| Potatis och purjolökssoppa med löjrom och krutonger | 115 kr | |
Varmrätt fisk (sallad, dressing, smör & bröd ingår) |
||
| Halstrad rödingfilé med pepparrot, äpple, potatis & anjovisterrine, äggrullad & friterad dill | 235 kr |
|
| Mälargös med svampragu, potatisbrandant (mandelpotatispuré smaksatt
med rökt fisk) & ostchips, brynt smör & rödvinssås |
205 kr |
|
| Laxfilé med primörer, vitvinssmörsås & potatisstomp | 175 kr |
|
| Bakad örtpanerad rödingsfiléroulad med potatisstomp & löjromssås | 220 kr |
|
| Elwings Bouillabaisse med helleflundra, lax, färska blåmusslor, räkor & grönsaker | 190 kr |
|
| Stavangerodlad piggvar med brynt smör, kapris, rödbetor, pepparrot & gourmetpotatis | 285 kr |
|
| Forellfilé med rotfruktsterrine, ansjovisbrässerad fänkål & sikromssås | 210 kr |
|
Varmrätt kött (sallad, dressing, smör & bröd ingår) |
||
| Knaperstekt majskycklingbröst med kronärtskocksragu, pasta papardelle med parmesan & oliv | 180 kr |
|
| Kalvrostbiff med rostade gulbetor, bananchalottenlök, portvinssås, potatis- & chèvreterrine | 230 kr |
|
Grillad lammytterfilé, halstrad lammkorv med ugnsbakade rotfrukter & tomatsky |
255 kr |
|
| Helstekt biff med knaperstekt sidfläsk, kantareller, steklök & rödvinssås | 205 kr |
|
| Klassisk biff Rydberg (oxfilé, potatis, lök serverad med dijoncrème & äggula) | 200 kr |
|
| Rådjursytterfilé med jordärtskockscrème, picklad pumpa, lingonsky
& friterad purjolök/rotselleri |
290 kr |
|
Färserad spädgrisroulad med potatis- & savoykålsterrine, rostade grönsaker & rökt sidfläsk |
235 kr |
|
Fisk husman (sallad, dressing, smör & bröd ingår) |
||
| Saffransdoftande fisk- & skaldjursgryta med aioli &brödkrutonger | 145 kr |
|
| Paella med räkor, majskyckling, blåmusslor, spansk choritzo & grönsaker | 145 kr |
|
| Bergtunga al forno med duchesspotatis | 125 kr |
|
| Halstrad strömmingsflundra med potatispuré och ansjovisgrädde | 120 kr |
|
| Laxpudding med brynt smör, dillinlagd gurka & citron | 120 kr |
|
Kött husman (sallad, dressing, smör & bröd ingår) |
||
| Oxragu med rödvin, bönor, chili, & kanel serveras med rostad gourmetpotatis | 138 kr |
|
| Kryddiga kalvköttbullar i mustig tomatsås serveras med potatisstomp
kryddad med citron & basilika |
140 kr |
|
| Elwings svenska köttbullar med gräddsås, lingon, inlagd gurka & potatispuré | 125 kr |
|
| Kokt kalv i dillsås med gourmetpotatis | 160 kr |
|
| Lasagne med rostad tomatsås, vitlök och ruccola & sallad med rosade pumpafrön | 115 kr |
|
Viltskavsgryta med svamp, syltlök, potatispuré & rårörda lingon |
125 kr |
|
| Klassisk Wallenbergare med rårörda lingon, ärtor, potatispuré & skirat smör | 140 kr |
|
| Rimmad kokt oxbringa med rotmos & tre sorters senap | 135 kr |
|
| Kycklinggryta med cocosmjölk, citrongräs, lime & ingefära | 125 kr |
|
| Lammgryta med tomat, rosmarin, vitlök, oliver & kikärtor serveras med ris | 155 kr |
|
| Svartpepparstekt fläskkarré med ugnsbakade rotfrukter, äppelmos & citroncrèmefraiche | 125 kr |
|
Lammfärsbiffar med fetaost, oliver serveras med ugnsrostad potatis |
125 kr |
|
Vegetarisk husman (sallad, dressing, smör & bröd ingår) |
||
| Italiensk risotto med örtrostade grönsaker, Karl-Johansvamp & parmesan | 130 kr |
|
| Potatis och purjolökssoppa med foccaciabröd & smaksatt färskost | 85 kr |
|
| Vegetarisk currycocosgryta med pumpa, lök, zuccini & morötter - serveras med nudlar | 85 kr |
|
| Minsta beställning är 10 portioner per rätt. Moms och frakt tillkommer på samtliga priser. | ||
