Buffer

Vårbuffé midsommar - NY!

255 kr

Skaldjursterrine, kräftskagen & ängssyra
Helstekt rosékalv med gremolata
Omeletterulle med mjölksyrade grönsaker & kummin
Örtrostad småpotatis med libbsticka
Grön sparrisragu, vårlök & marinerad fänkål
Tomme de Basque med kvittenmarmelad
Elwings brödkorg
Smör

Vårbuffé försommar - NY!

215 kr

Skaldjursterrine, kräftskagen & ängssyra
Helstekt rosékalv med gremolata
Örtrostad småpotatis med libbsticka
Grön sparrisragu, vårlök & marinerad fänkål
Plocksallad med dressing
Elwings brödkorg
Smör

Vinterbuffé Maxi

350 kr

Smörrebröd med renkalvstek & björnbärsgelé
Enbärsbakad forellfilé med syrad gurka & rödlök
Gourmetpotatissallad med pepparrot
Kräftcoctail med bakad tomat & sparris
Varmrökt lax med örtsås
Tomme de Basque med marmelad
Sikromskrustader med dill & crème fraiche
Omelett med kantareller & lök
Sallad med soltorkade tomater
Dressing
Elwings brödkorg
Smör

Vinterbuffé Midi

295 kr

Smörrebröd med renkalvstek & björnbärsgelé
Enbärsbakad forellfilé med syrad gurka & rödlök
Gourmetpotatissallad med pepparrot
Varmrökt lax med örtsås
Tomme de Basque med marmelad
Omelett med kantareller & lök
Sallad med soltorkade tomater
Dressing
Elwings brödkorg
Smör

Höstbuffé MAXI

320 kr

Höstlamm eller Majskyckling suprème med örtrostad pumpa & getostdressing
Smörrebröd med kallrökt hälleflundra, ägg & ättiksgurka
Kronärtskocksbottnar med basilika, citron & ramslöksdressing
Rostade betor, rötter, lökar med bladspenat & grov senap
Potatis- & höstsvampsterinne med timjan
Tomat- & olivcrème
Tomme de Basque med marmelad
Grönsallad & dressing
Elwings brödkorg
Färskost

Höstbuffé MIDI

230 kr

Höstlamm eller Majskyckling suprème med örtrostad pumpa & getostdressing
Rostade betor, rötter & lökar med bladspenat & grov senap
Potatis- & höstsvampsterinne med timjan
Tomat- & olivcrème
Tomme de Basque med marmelad
Grönsallad & dressing
Elwings brödkorg
Färskost

Kökschefens favoritbuffé

275 kr

Lågtempad biff med rödlöksmarmelad, torkade aprikoser & pumpakärnor
Laxcheviche med schalottenlök, koriander & lime
Tomme de Basque med marmelad
Potatisterrine med parmesanost & kantareller
Syltade höstprimörer med senapsfrön
Rostade persiljerötter med citron & timjan
Tapenade
Sauce verte
Elwings brödkorg
Smör

Buffé MIDI

Buffé SUPERIOR

345 kr

Halstrad Salmalax med laxrom, Dijonnaise, fänkål & vanilj
Majskyckling suprème med mjuktorkade körsbärstomater & salsa verde
Öjebykrustad (kräftröra med Västerbottenost, Skåne Akvavit & kummin
Grönsaksfrittata med rostad paprikacrème
Gotländska, rostade betor med örter & späda skott
Potatisbakelse med vårlök & pepparrot
Tomme Basque med marmelad & torkade fikon
Elwings brödkorg
Smör

Väduren

165 kr

Helstekt fläskytterfilé med citrus, mango & honung
Couscous med rostade grönsaker & oliver
Grillad zucchini & aubergine med vitlök
Youghurtdip med avocado
Plocksallad med örter
Dressing
Elwings brödkorg
Smör

Oxen

185 kr

Kalvrostbiff med parmesan- & örtolja
Potatiskaka med soltorkade tomater & getost
Youghurtsås med citron och rostad vitlök
Tomat- & bönsalsa
Sallad med spenat & rostade pumpafrön
Dressing
Elwings brödkorg
Smör

Stenbocken (vegetarisk)

240 kr

Färska rödbetor gratinerade med chèvre
Vegetarisk lasagne med quorn & grönsaker
Rostad paprika med oliver & vitlök
Blandad sallad med ruccola & brödkrutonger
Dressing
Keso med soltorkad tomat & basilika
Kronärtskockspesto
Minipaj med skogssvamp
Elwings brödkorg
Smör

GI- buffé Carl

175 kr

Ugnsstekt kycklingbröst marinerat i spiskummin & vitlök
Sesampanerad lax
Quionasallad med fetaost, tomat & ruccola
Bönsallad med vitlök & rostad paprika
Salsa på tomat, lime & färsk koriander
Sötsur vitkåls- & persiljesallad

GI- buffé Adam

178 kr

Majskyckling med kaprisvinegrette
Chiliräkor i glas
Tomat och sparrissallad med mozzarella, grillade grönsaker & hyvlad parmesan
Dillmarinerad gurka

Karibisk buffé

255 kr

Jerkkryddat kalkonbröst med mörk romglaze
Laxceviche med lime, koriander, chili & blodgrape
Avokado- & räksallad med qinoua & het kumquatdressing
Rostad sötpotatissallad med granatäpple, ingefära & gul morot
Liten morotsoppa med kokosmjölk & chili serverat i shotglas
Karibisk bbq-sås
Mangosalsa
Elwings brödkorg
Smör

Italien

275 kr

Vitello tonnato (kalvstek i tunna skivor med tonfiskdressing)
Pasta med kronärtskockshjärtan & rostad paprika
Coctailtomater med mozzarella, basilika & olivolja
Mortadella & Salami
Marinerade oliver
Parmaskinka med pinjenötter & fikon
Taleggio (kittost) med päronchutney
Crostini med röra på soltorkade tomater
Stora vita bönor med hallonvinägrett
Romansallad med hyvlad parmesanost
Elwings brödkorg
Smör

Skog och vildmark

290 kr

Hjortstek i tunna skivor med rårörda kanelmarinerade lingon
Potatissallad med varmrökt lax & pepparrot
Löjromskrustader med dill & crème fraiche
Renpastrami med enbärsdoftande syltade champinjoner
Omelett med kantareller och lök
Örtsallad
Dressing
Tunnbröd & spisknäcke
Färskost

Youghurtstekt kycklingfilé med spiskummin
Filodegsbakelse med feta, mynta & pinjenötter
Lammfärsspett med aprikoser & yoghurtdip med mynta & citron
Tabouleh
Libanesisk bönsallad
Spenatsallad med persilja
Babaganouch (auberginedip)
Hommus
Pitabröd

All around

350 kr

Honungsglacerad fläskytterfilé med knaperstekt bacon
Curryrostad scampi på spett
Halstrad kycklingfilé med mango, tomat & apelsin
Miniostpaj med päron- & rödlöksmarmelad
Klar potatissallad med oliver, kapris & färska örter
Grillad sparris med Serranoskinka & parmesan
Citrongräsinkokt lax med chili
Rostade grönsaker med Salvia
Kall avocadosoppa i glas med kräftor
Äppeltzatsiki med pepparrot
Elwings brödkorg
Smör

Hundraett

140 kr

Fetaostöverbakade kycklingfiléer
Couscous med rödlök, broccoli & örter
Morotstzatsiki
Sallad med vattenmelon
Dressing
Elwings brödkorg
Smör

Hundratvå

140 kr

Krondillsinkokt lax
Romsås med strimlad purjolök
Potatistårta med rostad paprika
Blandad sallad med ruccola & brödkrutonger
Dressing
Elwings brödkorg
Smör

Hundratre

140 kr

Helstekt fläskytterfilé med basilikadressing
Pastasallad med ruccola & parmesan
Babaganouche (aubergineröra)
Sallad med tomat
Dressing
Elwings brödkorg
Smör

Hundrafyra

140 kr

Blackened kycklingfilé med mango- & chilidressing
South western potatissallad med chili, lime & koriander       
Spicy bönröra 
Sallad med rödlök och majs
Dressing
Elwings brödkorg
Smör

Hundrafem

140 kr

Kalkonbröst med kapris, vitlök, citron & tomat
Ugnsbakade grönsaker med potatis & oliver
Salsa på tomat, rödlök & basilika
Blandad sallad med ruccola
Dressing
Elwings brödkorg
Smör

Hundravegetarisk

140 kr

Paj med mozarella, broccoli, paprika & scharlottenlök
Rostade rödbetor med myntayoughurt
Coleslaw med rostad majs
Blandad sallad med melon
Dressing
Elwings brödkorg
Smör

Minsta beställning är 10 portioner per buffé. Moms och frakt tillkommer på samtliga priser.